На мельнице.Что пробовать из полезных блюд

04.12.2019

Рыба со спаржей, кабачковые оладьи с лососем, утка с фруктовым чатни - в обновленном меню ресторана "На мельнице" вкусное сочетается с полезным.

В декабре в ресторане «На мельнице» ввели новое зимнее меню. На закуску гостям предложат строганину из мраморной говядины (525 рублей). Шеф-повар Артем Оснач подает ее на подушке из свежих салатных листьев, с бальзамическим соусом и оливковым маслом. Обязательно попробуйте салат с утиной грудкой. Утку запекают в березовых углях и мясо приобретает подкопченный вкус. Дополняют утку зеленью, листьями салата и миндалем (700 рублей).

Кроме того, новые блюда появились и в основном меню, в разделах закусок, салатов и горячих блюд. Закусить фирменную хреновуху «На мельнице» теперь можно будет оригинальной балтийской килькой или строганиной из муксуна под цитрусовым соусом (540 рублей).

Горячие закуски дополнились оладьями из кабачков со слабосоленым лососем (700 рублей). Рыбу шеф солит сам, добавляя к лососю зелень, хрен и апельсиновую цедру.

На горячее теперь можно будет выбрать утиную грудку (1350 рублей) с чатни из садовых фруктов (яблока, груши и сливы) или баранину с тыквенным булгуром (1240 рублей). Мясо шеф-повар готовит в су-виде в течение 18 часов, а булгур томит в печи, после чего добавляет к каше крем из запеченной тыквы. Дополняет все блюдо соус из бобов, сливочного масла и обжаренного лука. Любителей рыбы порадует радужная форель, запеченная в печи. Шеф сервирует ее спаржей и томатами черри под соусом из белого вина.